Vyayam or fitness(व्यायाम (व्यायामा))

https://pdfs.semanticscholar.org/01a6/96504b6b470f6e4e132c276fba032fe396f1.pdf

My grandparents used to go to ‘AKHADA’ or Vyayamshala(Fitness place).
In their ‘Princely place’, they had a very big gym. It was an open place.
Everybody uses some kind of equipment to do exercise.
I am not sure what exactly they were using.
It is fascinating for me to listen to those experiences.

According to Sushma Tiwari et al. Journal
of Biological & Scientific Opinion, “Vyayama or physical exercise is an important preventive, curative and rehabilitative measure
.We have searched mainly oldest Ayurvedic literature: Charaka Samhita, Sushruta Samhita, and Astanga Hrdyayam, Gherand Samhita. Vayayama means the activity by which specific and particular control has been done in the body. The basic meaning of Vyayama is to
pull or drag or draw.
Vyayama induces good skin complexion and increases Agni.
It helps individuals accomplish
well shaped body
contour and enables a person to bear pain,
fatigue, excessive tiredness, thirst, cold and heat. It assists the individuals to achieve good health. There is no other
means to reduce excessive weight equivalent to Vyayama”.

According to Science of exercise,” ancient Indian origin. More than one hundred and twenty slokes (aphorism) on exercise (vyayama) were discovered from Caraka Samhita. Oldest definition of the exercise was found from Caraka Samhita, which was percolated from the world’s oldest record of medical practice. Caraka Samhita has been divided into eight section and it was observed that in each section vyayama (exercise) was specially referred whenever needed. The good effect, bad effect, contraindication and feature of correct exercise were mentioned in Caraka Samhita.

मेरे दादा दादीजी ‘अखाड़ा’ या व्यामशाला (स्वास्थ्य स्थान) में जाते थे।
अपने ‘रियासत’ में, उनके पास एक बहुत बड़ा जिम था। यह एक खुली जगह थी।
व्यायाम करने के लिए हर कोई किसी तरह के उपकरण का उपयोग करता है।
मुझे यकीन नहीं है कि वे वास्तव में क्या उपयोग कर रहे थे।
मेरे अनुभवों को सुनना मेरे लिए आकर्षक है।

सुषमा तिवारी एट अल के मुताबिक। पत्रिका
जैविक और वैज्ञानिक राय का, “व्यायामा या शारीरिक व्यायाम एक महत्वपूर्ण निवारक, उपचारात्मक और पुनर्वास उपाय है
हमने मुख्य रूप से सबसे पुराने आयुर्वेदिक साहित्य की खोज की है: चरक संहिता, सुश्रुत संहिता, और अस्थंगा हर्यायम, गेरंध संहिता। वायायामा का मतलब है कि गतिविधि जिसमें शरीर में विशिष्ट और विशेष नियंत्रण किया गया है। व्यायामा का मूल अर्थ है
खींचने या खींचने या आकर्षित करने के लिए।
व्यायामा अच्छी त्वचा के रंग को प्रेरित करता है और अग्नि को बढ़ाता है।
यह व्यक्तियों को पूरा करने में मदद करता है
अच्छी तरह से आकार का शरीर
समोच्च और एक व्यक्ति को दर्द सहन करने में सक्षम बनाता है,
थकान, अत्यधिक थकावट, प्यास, ठंड और गर्मी। यह व्यक्तियों को अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त करने में सहायता करता है। वहां कोई और नहीं है
व्यायामा के बराबर अत्यधिक वजन कम करने का मतलब है “।

अभ्यास के विज्ञान के अनुसार, “प्राचीन भारतीय मूल। व्यायाम (व्यायामा) पर एक सौ से अधिक बीस स्लोक (एफ़ोरिज्म) की खोज कारका संहिता से की गई थी। इस अभ्यास की सबसे पुरानी परिभाषा कारका संहिता से मिली थी, जो दुनिया के सबसे पुराने से घिरा हुआ था चिकित्सा अभ्यास का रिकॉर्ड। कारका संहिता को आठ खंड में विभाजित किया गया है और यह देखा गया था कि प्रत्येक खंड में व्यायामा (अभ्यास) विशेष रूप से जब भी आवश्यक हो, विशेष रूप से संदर्भित किया गया था। अच्छे प्रभाव, बुरे प्रभाव, contraindication और सही अभ्यास की सुविधा का वर्णन कराका संहिता में किया गया था।

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24818341

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Suji or Cream of Wheat, Snacks(सूजी या गेहूं का क्रीम, नाश्ता)

Suji or Cream of Wheat or Rava, for breakfast.
In the USA, the American word for sooji is farina. Farina is white, is made from soft wheat, if you make a semolina cake with farina, the result will be mushy. And what you want for upma is not semolina, it’s farina, i.e. sooji or rava.
Rava is made by grinding husked wheat and is used in Indian cuisine to make rava or Suji.
We are always so curious about how do you cook and what are the exact ingredients.
When i was little kid, we always sit down over the mats placed in the kitchen floor and wait for the food.
We still sit down over the carpet here in the USA.
We like it so much. Instead of sitting on chair and use dinning table.
We feel like homy and comfortable.
Whenever we have guest, story will be different:)

नाश्ता के लिए सूजी या गेहूं या रावा का क्रीम।संयुक्त राज्य अमेरिका में, सोजी के लिए अमेरिकी शब्द फारिना है। फरीना सफेद है, नरम गेहूं से बना है, अगर आप फरीना के साथ एक सूजी केक बनाते हैं, तो परिणाम मशहूर होगा। और आप ओपमा के लिए जो चाहते हैं वह सूजी नहीं है, यह फरीना है, यानी सोजी या रावा।रावा भूरे गेहूं पीसकर बनाया जाता है और इसका उपयोग रावा या सुजी बनाने के लिए भारतीय व्यंजन में किया जाता है।

हम हमेशा इस बारे में बहुत उत्सुक रहते हैं कि आप कैसे पकाते हैं और सटीक अवयव क्या हैं।

जब मैं छोटा बच्चा था, हम हमेशा रसोई के तल में रखी मैट पर बैठते थे और भोजन की प्रतीक्षा करते थे।

हम अभी भी संयुक्त राज्य अमेरिका में कालीन पर बैठे हैं।हमें यह बहुत पसंद है। कुर्सी पर बैठने और खाने की मेज का उपयोग करने के बजाय।

हम घर जैसा और आरामदायक महसूस करते हैं।जब भी हमारे पास अतिथि होता है, कहानी अलग होगी।

 

Indian cuisine History and Facts ( Makki Ki Roti) भारतीय व्यंजन इतिहास और तथ्य (मक्का की रोटी)

Indian cuisine History and Facts ( Makki Ki Roti)
We, my husband and I love a little bit of spicy food. Our kids don’t eat spices. This is the reason I don’t cook. Before we got married my husband used to eat spicy food because my mother in law used to cook spicy food. I never had spices in my parent’s house. Now my husband doesn’t eat spices and I like to eat spicy food. So everybody in my house eats different food. I don’t know how to cook really good food. Indian cuisine strongly influenced by the Indian religion, Indian culture and traditions and the Indian people themselves.
According to the article from Hindustantimes,” Indian cuisine depends on ingredients discovered in the New World by the Europeans and then brought to India. It is hard to think of Indian food without potatoes, chillies, tomatoes, corn (as in Makki ki roti) and so many other ingredients that were unknown to us only a few centuries ago.
The cookbook by the Maharaja of Sailana is regarded by many as one of the best Indian cookbooks ever published. The Maharaja of Sailana was not only an accomplished chef but he also gathered recipes from other states and adapted them to his own style.

One of the book’s great coups is to get Dr Karan Singh, who has spent his life playing down his royal ancestry (he is one of the few 21-gun-salute maharajas who has always protested when people call him “Your Highness”) to talk about royal food. Though Karan Singh is no foodie himself (“My books are the food of my soul”), he talks fondly about his father who would go off to France only to eat oysters at Prunier’s or duck at the Tour D’Argent. Karan Singh’s daughter-in-law, Chitrangada, has learnt the recipes preserved in the hand-written diaries of Maharaja Hari Singh (Karan Singh’s famously fun-loving father) and today is proficient in three different cuisines: Dogri, Kashmiri and Nepali (her mother-in-law was a Nepali Rana; so is her mother, Gwalior’s Madhvi Raje, herself a superb cook).”:)

भारतीय व्यंजन इतिहास और तथ्य (मक्का की रोटी)

भारतीय व्यंजन इतिहास और तथ्य (मक्का की रोटी)
हम, मेरे पति और मुझे मसालेदार भोजन थोड़ा सा पसंद है। हमारे बच्चे मसाले नहीं खाते हैं। यही कारण है कि मैं खाना नहीं बनाता। शादी करने से पहले मेरे पति मसालेदार भोजन खाते थे क्योंकि मेरी सास मसालेदार खाना बनाती थी। मेरे माता-पिता के घर में कभी मसाले नहीं थे। अब मेरे पति मसाले नहीं खाते हैं और मुझे मसालेदार भोजन खाना पसंद है। तो मेरे घर में हर कोई अलग भोजन खाता है। मुझे नहीं पता कि वास्तव में अच्छा खाना कैसे पकाना है। भारतीय व्यंजन भारतीय धर्म, भारतीय संस्कृति और परंपराओं और भारतीय लोगों से खुद को प्रभावित करते हैं।
हिंदुस्तान के लेख के मुताबिक, “भारतीय व्यंजन यूरोपियों द्वारा नई दुनिया में खोजी गई सामग्रियों पर निर्भर करता है और फिर भारत लाया जाता है। आलू, मिर्च, टमाटर, मकई के बिना भारतीय भोजन के बारे में सोचना मुश्किल है (जैसे मक्का की रोटी) और इतने सारे अन्य अवयव जो कुछ ही सदियों पहले हमारे लिए अज्ञात थे।
सेलाना के महाराजा द्वारा की जाने वाली किताब को कई लोगों द्वारा प्रकाशित सर्वश्रेष्ठ भारतीय कुकबुक में से एक माना जाता है। सेलाना के महाराजा न केवल एक सफल शेफ थे बल्कि उन्होंने अन्य राज्यों से व्यंजनों को भी इकट्ठा किया और उन्हें अपनी शैली में अनुकूलित किया।

पुस्तक के महान कूपों में से एक डॉ करण सिंह को प्राप्त करना है, जिन्होंने अपने शाही वंश को अपना जीवन व्यतीत किया है (वह उन 21 बंदूक-सलाम महाराजाओं में से एक हैं जिन्होंने हमेशा “आपका महामहिम” कहलाते हुए विरोध किया है) शाही भोजन के बारे में बात करो। हालांकि करण सिंह खुद को कोई फूडी नहीं है (“मेरी किताबें मेरी आत्मा का भोजन हैं”), वह अपने पिता के बारे में प्यार से बात करता है जो टूर डी अर्जेंटीना में प्रुनियर या बतख में ऑयस्टर खाने के लिए फ्रांस जाएंगे। करण सिंह की बहू, चित्रांगदा ने महाराजा हरि सिंह (करण सिंह के मशहूर मस्ती करने वाले पिता) की हाथ से लिखित डायरी में संरक्षित व्यंजनों को सीखा है और आज तीन अलग-अलग व्यंजनों में कुशल हैं: डोगरी, कश्मीरी और नेपाली (उसे सास एक नेपाली राणा थी, इसी तरह उसकी मां, ग्वालियर के माधवी राजे, खुद को एक शानदार पकवान)। ”

 

https://www.hindustantimes.com/brunch/rude-food-tales-from-the-royal-kitchen/story-MZvMHDYXBNzFjgdIVSxg4N.html